SAF 270
این نوع روغن همانند P 114در قنادیها ،تهیه شیرینی های لایه ای ، نان کره ای و شکلات تخته ای کاربرد دارد.
بافت مناسب این روغن در جلوگیری از بیرون زدن لایه روغنی از بافت محصول موثر است .
با توجه به نقطه ذوب مناسب آن در مناطق گرمسیری به ویژه جنوب کشور بدون مشکل قابل مصرف است.
ویژگیها:
افزایش حجم
قدرت جذب و نگهداری هوا
ایجاد خاصیت انعطاف پذیری و لایه لایه شدن
ایجاد بافت ترد و شکننده در شکلات های تخته ای
جلوگیری از بیرون زدن لایه روغنی از بافت محصول
دیدگاه مشتریان
دیدگاه ها
دیدگاهی ثبت نشده است.
یک دیدگاه ارسال کنید